La lunch box idéale : équilibre et variété
Est-il possible de manger sainement avec une lunch box au bureau ? « Bien sûr ! » affirme Raquel Montes Delgado, diététicienne au CHwapi. Elle démontre que préparer un repas équilibré et savoureux ne requiert ni beaucoup de temps ni des compétences culinaires dignes d’un chef. Avec un peu d’organisation, comme préparer ses repas pour toute la semaine, c’est à la portée de tous.
Le sandwich : pas toujours à bannir
Pas besoin de jeter le sandwich aux oubliettes ! Raquel Montes Delgado précise qu’à condition de ne pas en faire son menu quotidien et de le préparer soi-même, il peut être tout à fait compatible avec une alimentation saine. Quelques astuces permettent de l’alléger : optez pour de la minarine au lieu du beurre, de la mayonnaise allégée, du fromage blanc, une garniture maigre et ajoutez des crudités pour plus de fraîcheur. Pour un repas complet, accompagnez vos tartines d’une soupe maison ou d’une salade riche en légumes.
Les règles d’or d’une lunch box équilibrée
Un pique-nique doit respecter les mêmes principes d’équilibre nutritionnel qu’un repas pris à la maison. Voici une règle simple pour guider vos préparations :
- ½ assiette de légumes
- ¼ assiette de protéines
- ¼ assiette de féculents
Pourquoi respecter cet équilibre ?
- Les légumes : Pauvres en calories, ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. N’hésitez pas à les varier pour maximiser leurs bienfaits.
- Les protéines : Alternez entre viande, poisson, volaille, œuf et légumineuses tout au long de la semaine pour diversifier les apports nutritionnels.
- Les féculents : Indispensables pour maintenir votre énergie, ils doivent être riches en fibres pour une digestion plus lente et une sensation de satiété prolongée. Attention à ne pas inverser les proportions : une salade de pâtes doit contenir plus de légumes que de pâtes !
Varier pour éviter la monotonie
En partant de ces bases, laissez libre cours à votre créativité ! Utilisez les restes pour composer des plats savoureux et originaux. Le mot d’ordre ? VARIÉTÉ !
N’oubliez pas le dessert
Un repas complet inclut un dessert sain : quelques noix ou amandes, une compote maison, un yaourt nature ou un fruit frais feront parfaitement l’affaire.
Une lunch box adaptée pour les enfants
Les besoins nutritionnels des enfants diffèrent de ceux des adultes. Leur lunch box doit contenir :
- ½ assiette de féculents
- ¼ assiette de protéines
- ¼ assiette de légumes
Si vos enfants sont réticents à manger des légumes, pensez à les intégrer dans des préparations comme une purée de carottes ou de brocolis.
L’importance des collations
Contrairement aux adultes, les enfants ont besoin de deux collations par jour :
- Le matin : Un fruit, un légume cru ou un potage.
- L’après-midi : Une tartine et un produit laitier, ou un fruit en option.
En adaptant les repas et les collations, vous contribuez à l’énergie et au bien-être de vos petits bouts tout au long de la journée.